鰹の美味しい季節は春と秋の年二回あり、 春、黒潮にのって太平洋岸を北上する時期に漁獲されたものを 「初鰹」、 秋（９月から１１月）、水温の低下に伴い 南下してきたところを漁獲したものを「戻り鰹」 。 この戻り鰹は初鰹と違いエサをたっぷりと食べて…