日本の食料自給率は、カロリーベースで４０％を切っている。
諸外国に比べて、低い水準である。
加えて、近頃農薬問題や環境問題が叫ばれ、
食の安全が重視され、懸念されている。
私個人としても、乳児に食を提供する調理師として、
安全な食材で安全に調理して、小さな子供に食べさせてあげたい。
また、自給率にしても、外国からの輸入に頼らず自国で何とかならないものだろうか？
日本の食材には、安心さがある。
農薬にしても、厳しい基準が設けられているからだ。
近隣のアジア諸国の食材には、いまひとつ信頼できない。
まだ、開拓していない土地を農地にして、
仕事に従事していない若者や、ニートの若者に職を提供して
自国の食料自給率を上げる方法を考えて欲しい。
石油やガスなどの燃料は、どんなに頑張っても作る事ができないが。
日本の賃金、報酬は農業、製造業に厳しい。
もっとモノを作り出す人に高待遇をしてもらいたい。
そんな事を考えながら
「オーストラリアの干ばつにより、小麦の不作が懸念される
しかし、オーストラリア政府は日本のうどんの原料分は確保してくれた。」
と言う新聞記事を読んだ今朝でした。
