からすみ

同僚から、からすみと言う お菓子を頂いた。

からすみ と言えば、
三大珍味 ！

ボラの卵巣を塩漬けし、乾燥した物 を思い浮かぶ。

台湾旅行した際、買ってきて食べたけれど、私はそれ程好きではなかった。


さて、この からすみ 、

奥三河地方、稲武辺りで作られている、ういろうの様な 食感と お味のお菓子！

中にくるみが混ぜてあり、
甘さは ほんのりでも、とても美味しかった。

東北の 柚餅子(ゆべし)にも似てる。

くるみが入った 柚餅子も、美味しいよねー。