庭の梅（植えてまだ3年です） 10粒と、購入した梅3キロを使い、梅干しを作ります。爪楊枝でヘタを取り、一般的な焼酎での消毒 ではなく、母がしていたように青梅に 熱湯を掛けて追熟を兼ねて 消毒も行い、塩をふり、梅雨明けまで寝かせます。庭には、赤紫蘇…